今月の洋菓子＆パン

皆様こんにちは〜

白尾です。

今日はレンタカーを借りて北上です。

ちょっとぶらぶら歩くのに楽しい所。

でも

壺屋焼の窯元や陶器店が連なる石畳道は素敵な散歩コース。

ちょうど青空も見えて南国の風が吹き

気持ちよかった。

↓

座喜味城跡

↓

残波岬灯台

↓

琉球村    → ちょこっと

↓

おんなの駅なかゆくい市場

↓

で、今宵のゲストハウス着  6時頃

相変わらず「暑いんですけど〜」

でも今日は昨日より体は疲れていない感じ。

高崎市棟高町の

実家の軒下に温度計を置いてみました。

12時    38度

午後1時   38、5度

日なたに温度計を置いてみると

一気に水銀が上昇。

午後1時    47度になっちゃいました。

と言うことは、

炎天下では47度以上あると言うこと。

ジリジリ焼け付くように感じるはずです。

フードプロセッサーですべて混ぜるだけ。
簡単、でもさっぱりとしていて美味しいデザートです。

＜洋菓子メニュー＞


野原のスフレロール
しっとりふわっとした
スフレタイプのロールケーキ生地の上に
真っ白なホイップクリーム、苺、ピーチ、キウイを入れて
春色のロールケーキを作ります。

＜パンメニュー＞

よもぎアンパン

 

生地の中にヨモギ粉を入れ
真ん中にあんこを入れた
よもぎアンパンを作ります。 

クルミをたっぷりと入れて作る
シンプルなパンを作ります。
初心者の方も簡単に作れます。



＜菓子応用コース＞

＜洋菓子メニュー＞


レモンのタルト

甘酸っぱくて優しい味のレモンのタルトです。

春らしく上面にはクレームシャンティーを絞り出し、
レモンの皮のシロップ煮とグリーンのピスタチオを飾ります。

１，５斤の型で作る大きな食パンです。

丸めて成形したパン生地にクッキー生地をかぶせて焼成します。
サクッとしたクッキー生地がおいしい。




＜菓子応用コース＞





ご質問、体験レッスンご希望など、
お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせください。
☎　027-234-5478
✉hisayo@sta.att.ne.jp

＜洋菓子メニュー＞


イチゴのパイ

イチゴのパイを作った残りのパイ生地で作ります。
ハートの形をしているので
プレゼントにもいいのでは…


＜パンメニュー＞

＜菓子応用コース＞





ご質問、体験レッスンご希望など、
お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせください。
☎　027-234-5478
✉hisayo@sta.att.ne.jp

＜洋菓子メニュー＞


ガトーショコラ

ブラマンジェ


＜パンメニュー＞

クロワッサン


レーズンブレッド

＜菓子応用コース＞

ボンボン・ショコラ




チョコレートボンボン（トリュフ等）
 

チョコレートケーキ２０１０

アップルブレッド

 

 

＜お菓子メニュー＞


予定では「ガトートロピカル」となっていますが、
あまりにも暑い夏なので、ちょっと変更してカップ型に入れたムースを作ります。

ムースもケーキ仕立てにすると豪華に見えますが、作るのが難しい。
その点同じムースでもカップ型に入れると意外と簡単にできてしまいます。

カップで作る利点としては

１）形を保てる。
２）ゼラチンなどを少なくして生地を緩めにトロンと作ることもできる。
３）そのままプレゼントしたり、食べたりできるので、カットする手間もなく楽。
4）気軽に食べられる。

そんなところがあげられるでしょうか。

構成は
下に薄いスポンジを敷き、シュトロイゼルをパラパラとのせ、
チョコレートのムース、ヨーグルトのムース2層のムースで仕上げます。
上面はフルーツなどで飾ります。

一応この2種類のムースを作る予定ですが、
今いろいろ作りたいものがあったりで、
もしかしたら少々中身のムースは変更するかもしれません。


＜日時＞

８月１７日（火）１９時００分〜　　　
８月１８日（水）１０時３０分〜　　
８月２０日（金）19時〜　　
８月２２日（日）10時30分〜
８月２２日（日）１４時３０分〜　

満席か募集中かはお問い合わせください。
027-234-5478

＜持ち物＞
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル
暑くなりますので、保冷剤をお持ちください。
　
＊体験レッスンは通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２〜３名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。
　

＜パンメニュー＞

カレーパン


おなじみのカレーパンです。
中の具も手作りです。


カレーパンに手がかかるので
もう一品は簡単に丸めるだけのセサミブレッドです。


ジャガイモの冷製スープ


＜日時＞

8月5日（木）19時〜

＜持ち物＞
　お皿又はタッパーなど
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル

＊8月のカレーパンとセサミブレッドの
平日午前10時30分からの体験レッスンご希望の方
ご連絡ください。

＜お菓子メニュー＞


暑い夏はオーブンを使う時間を短くしたい。
ということで7月はシフォンケーキの生地をシート状に焼いて
ロールケーキにします。
シフォンケーキの生地でロールケーキを作ると
とってもしっとりしていて
初心者でもふわふわしっとりロールができますよ。

抹茶シフォン生地の中には
ホイップした生クリームを塗り、
抹茶の生チョコを入れています。

プチフールオリジナルな（みんなオリジナルケーキですが）
抹茶シフォンロール、、お楽しみに…

お持ち帰りのケーキは長さ約26ｃｍになります。
その長さの入るお皿又は箱をご持参ください。


＜日時＞

７月１６日（金）１９時００分〜　　　
７月１８日（日）１０時３０分〜　　
７月１８日（日）１４時30分〜　　
７月２０日（火）19時〜
７月２１日（水）１０時３０分〜　

満席か募集中かはお問い合わせください。
027-234-5478

＜持ち物＞
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル
暑くなりますので、保冷剤をお持ちください。
　
＊体験レッスンは通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。
　
＜パンメニュー＞

生地の中に角切りのプロセスチーズがゴロゴロ。


＜シュネッケン＞

平らにのしたパン生地の上にアーモンドクリームをぬり、
レーズンを散らしてロールケーキのように巻きあげます。
その生地をカットしてオーブンで焼いていきます。

子供さんにも喜ばれる甘くておいしいお菓子パンです。

＊今月はイタリアンサラダがつきます。


＜日時＞

７月８日（木）１０時30分〜　
７月８日（木）１９時〜
７月２４日（土）14時〜

＜持ち物＞
　お皿又はタッパーなど
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル

＊体験教室は通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。

＜季節のお菓子レッスン＞

毎月季節に合わせたお菓子レッスンを開催いたします。
このコースはレギュラーコースの中で入れられなかったお菓子や
その年の流行のお菓子などをメニューに取り入れたりします。
また皆様のご希望のレッスンや
過去のお菓子のリクエストなどにも応じます。

プチフールを終了された方も是非ご参加ください。
入会されていない方でも参加できます。

3名様以上のグループより別の日を設定することもできますので、
お友達とご一緒のグループレッスンも可能です。


7月30日（金）　午前10時30分〜＆　午後7時〜（予定）
マンゴーのムース特別教室
　　　　

　　


皆様のご参加お待ちしております。

027-234-5478

＜お菓子メニュー＞



タルト生地の上に
チーズクリームを流し込み焼成した
おなじみのべイクドチーズケーキです。







＜日時＞

６月１５日（火）１９時００分〜　　　
６月１６日（水）１０時３０分〜　　
６月１８日（金）１９時〜　　
６月２０日（日）１０時３０分〜
６月２０日（日）１４時３０分〜　

満席か募集中かはお問い合わせください。
027-234-5478

＜持ち物＞
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル
　
＊体験レッスンは通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。
　
＜パンメニュー＞

＊
そのままランチにもなるパン、ということで「ランチパン」です。
ハムやピーマン、コロッケなどを入れてから
オーブンで焼き上げます。

＜ハーブ・ブレッド＞

庭で摘んだフレッシュなハーブ
（ミント、ローズマリーバジル）を入れて焼きあげます。
カットするとふわ〜とハーブの香りがいたします。

＊サラダまたはスープがつきます。

＜日時＞

６月１０日（木）１０時30分〜　
６月１０日（木）１９時〜
6月12日（土）14時〜

＜持ち物＞
　お皿又はタッパーなど
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル

＊体験教室は通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。

＜季節のお菓子レッスン＞

毎月季節に合わせたお菓子レッスンを開催いたします。
このコースはレギュラーコースの中で入れられなかったお菓子や
その年の流行のお菓子などをメニューに取り入れたりします。
また皆様のご希望のレッスンや
過去のお菓子のリクエストなどにも応じます。

プチフールを終了された方も是非ご参加ください。
入会されていない方でも参加できます。

3名様以上のグループより別の日を設定することもできますので、
お友達とご一緒のグループレッスンも可能です。

6月25日（金）　午前10時30分〜＆　午後7時〜　
　　　　　　　トマトのキッシュ


7月30日（金）　午前10時30分〜＆　午後7時〜（予定）
　　　　　　　マンゴーのムース（予定）


皆様のご参加お待ちしております。

＜お菓子メニュー＞

＊ガトー・マーブル


マーブル模様のバターケーキです。
マーブル模様のチョコレート生地は
今回はココアではなく
チョコレートを使って作ることにしました。

＊メレンゲクッキー

卵白で作る簡単なクッキーをご紹介いたします。

＜日時＞

５月１１日（火）１９時００分〜　　　
５月１２日（水）１０時３０分〜　　
５月１４日（金）１９時〜　　
５月１６日（日）１０時３０分〜
５月１６日（日）１４時３０分〜　

満席か募集中かはお問い合わせください。
027-234-5478

＜持ち物＞
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル
　
＊体験レッスンは通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。
　
＜パンメニュー＞

＊パン・オ・ノア＆テーブルロール


＜パン・オ・ノア＞
生地の中に胡桃をたっぷりと入れ、焼きあげます。

＜テーブルロール＞
簡単でおいしい
基本的な食事パンです。
コロッケなど挟んでいただいても美味しい。

＊サラダまたはスープがつきます。

＜日時＞

５月１３日（木）１９時〜　
５月１５日（土）１４時〜

＜持ち物＞
　お皿又はタッパーなど
　エプロン、筆記用具、お手拭きタオル

＊体験教室は通常のレッスンに入って作っていただきます。
　２名様以上より別の日を設定することもできます。
　お問い合わせ下さい。

＜季節のお菓子レッスン＞

毎月季節に合わせたお菓子レッスンを開催いたします。
このコースはレギュラーコースの中で入れられなかったお菓子や
その年の流行のお菓子などをメニューに取り入れたりします。
また皆様のご希望のレッスンや
過去のお菓子のリクエストなどにも応じます。

プチフールを終了された方も是非ご参加ください。
入会されていない方でも参加できます。

3名様以上のグループより別の日を設定することもできますので、
お友達とご一緒のグループレッスンも可能です。

5月の　　ポンデケージョ＆ティラミス
は秋頃開催予定

6月25日（金）　午前10時30分〜＆　午後7時〜（予定）　　
　　　　　　　トマトのキッシュ（予定）


7月30日（金）　午前10時30分〜＆　午後7時〜（予定）
　　　　　　　マンゴーのムース（予定）


皆様のご参加お待ちしております。